Trabajar a turnos favorece la obesidad y de sobrepeso

LOS CAMBIOS EN EL MOMENTO DE DORMIR Y COMER CAUSAN UNA ALTERACIÓN EN EL RELOJ BIOLÓGICO QUE DESENCADENAN UN CONSUMO ENERGÉTICO DIFERENTE.

Además de los trastornos asociados al sueño, trabajar a turnos -día/noche- tiene un efecto no deseado: según un estudio que se publica en "The Proceedings of the National Academy of Sciences" (PNAS), el trabajo nocturno reduce el gasto energético total durante el día. Es decir, los trabajadores a turnos tendrían más riesgo de obesidad y sobrepeso.
Todos los organismos, tienen relojes circadianos para ayudarles a sincronizar sus actividades biológicas a la hora del día.
En este nuevo estudio realizado por la Universidad de Colorado- Boulder (EE.UU.) los investigadores han visto, tras analizar a 14 adultos sanos, que las personas que trabajan y, por lo tanto comen, durante la noche, el momento en el que su organismo esta preparado biológicamente para dormir, son propensos a subir de peso. Durante seis días los voluntarios se sometieron a distintos turnos: los dos primeros días siguieron un horario normal de dormir por la noche y permanecer despierto durante el día, y posteriormente pasaron a un horario de trabajo por turnos durante tres días, alterando su rutina.

Los investigadores controlaron cuidadosamente las comidas de los participantes: cada uno ingirió una cantidad que normalmente necesitan tomar en casa para mantener su peso. Cuando los participantes pasaron al horario de trabajo por turnos, el momento de las comidas cambió, pero la cantidad total de calorías se mantuvo constante. Tampoco se alteraron las horas de sueño: todos tuvieron la posibilidad de dormir 8 horas, independientemente de si esas horas eran de día o de noche. Los investigadores detectaron que la energía diaria total utilizada por los participantes disminuyó cuando estuvieron en un horario de trabajo nocturno.
Al analizar el consumo de energía en los diferentes ciclos, vieron que en aquellas personas que tuvieron un horario de trabajo por turnos, su gasto diario de energía se redujo y, al menos que disminuyera su ingesta de alimentos, esto por si solo podría conducir a un aumento de peso.
Los investigadores creen que, al igual que otros estudios realizados anteriormente, la reducción en el gasto energético estaba relacionada con el desajuste en su reloj circadiano. Los investigadores ademas se sorprendieron al encontrar que los participantes en el estudio quemaban más grasa cuando dormían durante el día, en comparación a cuando lo hacían por la noche. No esta claro por qué, pero se cree que es posible que la quema de grasa adicional se desencadenara el día de transición entre un horario de día y un horario de noche. Durante ese periodo los trabajadores por turnos pueden dormir una siesta por la tarde para prepararse para el primer turno de noche, pero por lo general, están despiertos mas horas de lo habitual, y por lo tanto, queman mas energía.

Y aunque, hace falta más investigación los hallazgos sugieren que este colectivo puede ser propenso no solo a aumentar de peso, sino también a que cambie la composición de la grasa y de la masa muscular de sus cuerpos.